Red Velvet Cupcakes!!! ♥

Είναι κόκκινα,αφράτα,λαχταριστά και ιδανικά για γιορτινές περιστάσεις!! ;)

Banana Crumb Muffins ♥♥♥

Helloooooooo Ladies!!!!!

Σήμερα θα αναδείξω το Food Beast από μέσα μου..και θα σας δείξω μια λαχταριστή συνταγή!!! :D

Την βρήκα ψάχνοντας να φτιάξω κάτι με τις μπανάνες που είχαμε,και είχαν αρχίσει να μαυρίζουν!Ευτυχώς βγήκε λαχταριστή!!! :P

Ingridients/Υλικά :

• 1 1/2 cups all-purpose flour (αλεύρι για όλες τις χρήσεις)

• 1 teaspoon baking soda

• 1 teaspoon baking powder

• 1/2 teaspoon salt

• 3 bananas, mashed

• 3/4 cup white sugar

• 1 egg, lightly beaten

• 1/3 cup butter, melted(λιωμένο βούτυρο)

• 1/3 cup packed brown sugar(καστανή ζάχαρη)

• 2 tablespoons all-purpose flour(αλεύρι για όλες τις χρήσεις)

• 1/8 teaspoon ground cinnamon(κανελα)

• 1 tablespoon butter 

• Vanilla Extract 

 

Directions

Preheat oven to 190 degrees C. Lightly grease 10 muffin cups, or line with muffin papers./Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190 βαθμούς.Βουτυρώστε τις βάσεις/φόρμες για τα μάφφιν ή χρησιμοποιήστε χαρτάκια!Εγώ χρησιμοποιώ χαρτάκια..είναι πιο γρήγορο και πιο εύκολο στο καθάρισμα.

 In a large bowl, mix together 1 1/2 cups flour, baking soda, baking powder and salt. In another bowl, beat together bananas, sugar, egg and melted butter. Stir the banana mixture into the flour mixture just until moistened. Spoon batter into prepared muffin cups.Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε την 1 1/2 κούπα αλεύρι,το baking soda,baking powder,λίγη κανέλα και το αλάτι.Σε άλλο μπολ χτυπήστε με μίξερ τις μπανάνες,την ζάχαρη,το αυγό και το λιωμένο βούτυρο (προαιρετικά προσθέστε εκχύλισμα βανίλλιας..του δίνει απίστευτη γεύση).Ρίχτε αυτό το μείγμα μέσα στο άλλο μπολ (με το αλεύρι) και ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να ομογεννοποιηθεί.Προσθέστε το μείγμα στην φόρμα για μάφφιν.

 In a small bowl, mix together brown sugar, 2 tablespoons flour and cinnamon. Cut in 1 tablespoon butter until mixture resembles coarse cornmeal. Sprinkle topping over muffins.Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη(εγώ δεν είχα και χρησιμοποίησα λευκή),τα 2 κουταλάκια αλεύρι και την κανέλα.Προσθέστε 1 κουταλιά βούτυρο και ανακατέψτε καλά.Ρίχτε το μείγμα πάνω από τα μάφφιν.

Bake in preheated oven for 18 to 20 minutes, until a toothpick inserted into center of a muffin comes out clean.Ψήστε τα μάφφιν σε προθερμασμένο φούρνο για 18 με 20 λεπτά ,έτσι ώστε αν εισχωρήσετε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του μάφφιν,αυτή να βγαίνει στεγνή/καθαρή.
 

Enjoy!!!

 

Easy Cheesecake! ♥

Cheesecake...my love!!!!

Οπως ήδη θα ξέρετε και όπως θα έχετε δει στις φωτογραφίες μου στο Instagram είμαι μεγάλη γλυκατζού!Φτιάχνω αρκετά συχνά γλυκά...και γενικά μπορώ να τραφώ αποκλειστικά με γλυκά!!Ειδικα τον χειμώνα!

Ενα από τα αγαπημένα μου λοιπόν είναι το Cheesecake σε διάφορες παραλλαγές!Σήμερα θα σας δείξω την πιο απλή αλλά και πιο αγαπημένη!

Υλικά

• 1 πακέτο μπισκότα Digestive
• 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
• 400γρ Philadelfia (2 συσκευασίες κανονικό ή light)
• 1 λεμόνι
• μαρμελάδα φρούτα του δάσους ή βατόμουρο
• βούτυρο 
• λίγη κανέλα

 Για την βάση
Θρυμματίζουμε τα μπισκότα στο Blender ,τα πλώνουμε στο ταψάκι και περιχύνουμε με 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο και λίγη κανέλα (μπορείτε να το λιώσετε σε μπρίκι ή στον φούρνο μικροκυμμάτων).Ανακατεύουμε καλά να πάει παντού το βούτυρο και με ενα κουτάλι το στρώνουμε καλά ώστε να μην έχει κενά και να είναι επίπεδο.Το βάζουμε για λίγη ώρα στο ψυγείο.

 Για την κρέμα
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το τυρί-κρέμα,μισό λεμόνι και μισό κουτί ζαχαρούχο.Δοκιμάζουμε να δούμε αν μας αρέσει.Αν το θέλουμε πιο ξυνό προσθέτουμε λίγο λεμόνι.Αν το θέλουμε πιο γλυκό,προσθέτουμε γάλα ζαχαρούχο!
Προσθέτουμε το μείγμα πάνω από το μπισκότο και βάζουμε ξανά στο ψυγείο για 1-2 ώρες!Στην συνέχεια το βγάζουμε και απλώνουμε από πάνω την μαρμελάδα με απαλές κινήσεις για να μην μας μπερδευτεί με την κρέμα.Βάλτε το στο ψυγείο για αρκετές ώρες μέχρι να παγώσει..και είναι έτοιμο!!!!

ENJOY!!!!!!!!!!!
Οπως βλέπετε είναι πανεύκολο!!!!!!

Καλό Σαββατοκύριακο!!!!!!

Xoxo

Easy Apple pie!!

Εύκολη ανάποδη μηλόπιτα!!! 

Είχα πάραα πολλές μέρες να φτιάξω ένα γλυκό...και αφού είχα πολλά μήλα στο ψυγείο μου αποφάσισα να φτιάξω μια εύκολη και πολύ γρήγορη ανάποδη μηλόπιτα!

Ελπίζω να σας αρέσει!

Υλικά:

3-4 μήλα

2 ποτήρια ζάχαρη

100 γραμμάρια καρύδια

1 ποτήρι φαρίνα

1 κουταλάκι γλυκού κανέλα

4 αυγά

2 βανίλιες

1 βούτυρο Lurpak

Ingredients:

3-4 apples

2 cups of sugar

100 gr. walnuts 

1 cup farina

1 tea spoon cinnamon

2 vanillas

4 eggs

1 butter Lurpak

Αρχικά σε ένα στρογγυλό ταψί προσθέτουμε 1 ποτήρι ζάχαρη,1 κουτί Lurpac(αφήνουμε στην συσκευασία 2 δάχτυλα) και 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα.Το βάζουμε στον φούρνο στους 180C (σε προθερμασμένο φούρνο) ώστε να λιώσει το μείγμα.
Κόβουμε τα μήλα σε ροδέλες και καλύπτουμε 1 στρώση στο ταψί. Στις "τρύπες" βάζουμε καρύδια και στην συνέχεια βάζουμε αλλη μία στρώση από μήλα καλύπτοντας ότι κενό έχει απομείνει. Ρίχνουμε τα υπόλοιπα καρύδια.

 Initially in a round pan add 1 cup of sugar, 1 box of Lurpac (leave in the package 2 cm) and 1 teaspoon of cinnamon. Put in the oven at 180C ( in a preheated oven) to melt the mixture.
Cut the apples into slices and cover 1 layer at the pan.Put walnuts in the"holes" and then add another layer of apples covering the gaps. Sprinkle the remaining walnuts.


Σε ένα μπολ ρίχνουμε 1 ποτήρι ζάχαρη,4 κρόκους αυγών και χτυπάμε με το μίξερ.Τα ασπράδια τα χτυπάμε στο χέρι μέχρι να γίνουν μαρέγκα (πρέπει να γίνει αφράτη όπως στην φωτογραφία).Στην συνέχεια προσθέτουμε σιγα-σιγά στο μείγμα με τους κρόκους,τα χτυπημένα ασπράδια και το αλεύρι.Τέλος προσθετουμε και τις βανίλιες και χτυπάμε μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί.
Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε για περίπου μισή ώρα στους 180 βαθμούς!
η μηλόπιτα είναι έτοιμη όταν έχει πάρει χρώμα και όταν δούμε ότι τρυπώντας την στην μέση με μια οδοντογλυφίδα ή με μαχαίρι,αυτό βγαίνει στεγνό.

In a bowl, add 1 cup of sugar, 4 egg yolks and mix them.Beat the white part of the eggs on hand until meringue is done (it should be as fluffy as the picture). Then slowly add the meringue and the flour to the egg yolks.At last add the vanilla and beat until the mixture gets homogenized.
Pour the mixture into the pan and bake for about half an hour at 180 degrees!Αpple pie is ready when it gets golden brown and when bore in the middle with a toothpick or knife, it comes out dry.

Όταν είναι έτοιμη απλά καπακώστε το ταψί με μία πιατέλα (μεγαλύτερη απο το ταψί) και αναποδογυρίστε γρήγορα!Προσέχτε όμως να μην σας χυθεί το σιρόπι!

When the pie is ready just take a dish that is bigger that the pan and flip the apple pie into the dish!Be care of the syrup!


Yummy!!!!!!!