Κέικ Καρύδας! Coconut cake ♥

Καλημέραααααα κορίτσια μου,τι κάνετε??

Τι σόι Beauty and the FOOD beast είμαι αν δεν σας δείχνω πια συνταγές???Εεεε???
Η αλήθεια είναι ότι το τελευταίο διάστημα δεν μαγείρεψα κάτι ιδιαίτερο που να αξίζει τον κόπο να σας δείξω!Ε,δεν θα σας πόσταρα κοτόπουλο με πατάτες στον φούρνο και γεμιστά!! :D

Σήμερα λοιπόν θα σας δείξω μία πανεύκολη συνταγή..παραλλαγή του γνωστού μας cake!Μια άκρως καλοκαιρινή παραλλαγή που θα περιέχει αγαπημένη καρύδα!!
Πάμε λοιπόν???


Φαντάζομαι ότι όλες λίγο πολύ γνωρίζετε πως να φιάχνετε ένα κέικ??Και ακόμα κι αν δεν ξέρετε,απλά ακολουθείτε τις οδηγίες που έχει στο πίσω μέρος η φαρίνα!





Υλικά:
  • 250γραμμάρια βούτυρο (χρησιμοποιώ βιτάμ)
  • 400 γραμμάρια ζάχαρη (2 κούπες)
  • 3 αυγά (η συνταγή λέει 4-5 αλλά εγώ βάζω 3 για να γίνει πιο ελαφρύ)
  • 1 1/2 κούπα φρέσκο γάλα (θα δείτε με το μάτι πόσο θα θέλει)
  • εκχύλισμα βανίλιας (5-6 σταγόνες) ή 2 βανίλιες
  • 1 φαρίνα
  • 2 πκέτα καρύδα τριμμένη (θα χρειαστούμε 1μισι πακέτο)
Για το σιρόπι:
  • 2 κούπες νερό
  • 2 κούπες ζάχαρη
  • χυμό λεμονιού από μισό λεμόνι
  • φλούδα λεμονιού

Πολύ γρήγορα θα σας πω την βασική συνταγή για κέικ.Χτυπάμε το βούτυρο στο μίξερ για 2-3 λεπτά μέχρι να ασπρίσει λίγο και να αφρατέψει και σιγά σιγά ρίχνουμε και την ζάχαρη.Συνεχίζουμε να χτυπάμε για 4-5 λεπτά,μέχρι να δούμε ότι η ζάχαρη έχει λιώσει.Ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά και την βανίλια.Προσθέτουμε το αλεύρι σιγά σιγά εναλλάξ με το φρέσκο γάλα.Το μείγμα μας είναι έτοιμο!!!Θα πρέπει να είναι όπως στην φωτογραφία αριστερά.Ρίχνουμε 1 πακέτο τριμμένη καρύδα και ανακατεύουμε ξανά μέχρι να ομογεννοποιηθούν!


Βουτυρώνυμε και αλευρώνουμε την φόρμα και ρίχνουμε το μείγμα.Ψήνουμε το κέικ για περίπου 1 ώρα στους 180 βαθμούς!Για να δούμε αν είναι έτοιμο το κέικ,το καρφώνουμε με μια οδοντογλυφίδα.Αν βγει στεγνή,είναι έτοιμο!Το βγάζουμε από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει.
Οση ώρα περιμένουμε το κέικ να ψηθεί,φτιάχνουμε το σιρόπι.Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε όλα τα υλικά και το αφληνουμε να βράσει για 5 λεπτά.
Χύνουμε το σιρόπι στο κέικ μας (αφού έχει κρυώσει περίπου 20 λεπτά το κέικ )και το αφήνουμε 1 ωρίτσα να το "ρουφήξει"... 



Ετοιμο το κέικ καρύδας!!!!!
Είναι μια πολύ εύκολη συνταγή και πολύ πολύ νόστιμη!!

Αν την δοκιμάσετε,πείτε μου εντυπώσεις!


Xoxo

43 comments:

  1. Αντε το περίμενα τόσο καιρό!! Πολύ ωραίο και απλό και υποθέτω μπορούμε να το φτιάξουμε και χωρίς σιρόπι ε??
    Μιαμ μιαμ!!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Πώπωωω έχεις δίκιο Λίνα μοΥ!!τόσο καιρό το έχω πει..αχαχα!!!
      Ναι βέβαια και χωρίς σιρόπι..απλά το σιρόπι βοηθάει να κολλήσει από πάνω η τριμμένη καρύδα!Αν θες το κάνεις απλά σαν κέικ με καρύδα!!! (οχι σιροπιαστό)

      Delete
  2. Πωπω μου άνοιξες την όρεξη! :)
    Να σε ρωτήσω όμως βάζεις το σιρόπι ζεστό και σε κρύο κέικ ή το ανάποδο! Αν και νομίζω ότι το πρώτο δουλεύει καλύτερα στα κέικ! ;)
    Φιλιά!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ακριβώς..το πρώτο!!!Εχεις απόλυτο δίκιο..πάω να το διορθώσω λίγο γιατί το ξέχασα...Ξεκινάω το σιρόπι όταν σβήνω τον φούρνο.Βγαζω το κεικ εξω να κρυώσει κανα 20λεπτο και τότε χύνω το σιρόπι!!
      Είναι λαχταριστό!Ειδικά για όποιες αγαπάνε την καρύδα..όπως εγώ!!!
      Φιλιάαααααα!

      Delete
  3. Μπω, μπω, μπω, πολύ ωραίο!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Aχχχχ!!ασε ασε..!!
      Ευτυχώς εχει λιγότερες θερμίδες από σοκολάτες,παγωτά κλπ!!

      Delete
  4. Yummie!!!
    Τι μου κάνεις, λεχώνα γυναίκα και κοντεύω να είμαι πιο χοντρη τωρα, παρά από όταν βγηκα από το μαιευτηριο!!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ααχαχαχχα έλα καλέ!!!!!!!!
      Σιγα σιγά με τα μπάνια θα τα χάσεις τα κιλάκια σου!
      Εγώ δυστυχώς δεν μπορώ να αντισταθώ σε γλυκά!

      Delete
  5. Απαπα σκέτη γλυκά φαίνεται!! Τι μας κανείς καλοκαίριατικα!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. :D Είναι και άκρως καλοκαιρνό με την καρύδα!!!Αν το φτιάξεις..θέλω εντυπώσεις!!!!

      Delete
  6. πολυ νοστιμο φαινεται, μοιαζει με το ρεβανι που μ αρεσει πολυ!!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ακριβώς...είναι σαν ραβανί με γεύση καρύδα!!αχαχ!

      Delete
  7. εθχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια! "Και για τη συνταγή!
    http://catswalldrobe.blogspot.gr/

    ReplyDelete
    Replies
    1. Δεν κάνει τίποτα!!Τα εννοώ!!
      Φιλάκια!

      Delete
  8. Μου τρέχουν τα σάλια! Λατρεύω την καρύδα!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Τότε σίγουρα να το δοκιμάσεις!!Είναι πανεύκολο!! :D

      Delete
  9. Yummy!!! Εννοείται ότι σε ακολούθησα με χαρά!!!φιλάκια!!
    http://uragazza.blogspot.gr/

    ReplyDelete
    Replies
    1. :P σ'ευχαριστώ πολύυυυυυ!!φιλάκια!!!!

      Delete
  10. ααα τώρα θέλω κι εγώ κέικ!!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. αχαχχαχα φτιάξε ένα βρε!!Είναι πολύ εύκολο!!

      Delete
  11. Μύρισε (ή μάλλον νοερά γευόμαστε) καλοκαιράκι!

    ReplyDelete
  12. Πωπωπωπω,για καλό μας το πόσταρες τώρα αυτό; :D Hahaha,φαίνεται τέλειο,θα το δοκιμάσω σίγουρα,αγαπώ καρύδα!Μιλ μερσί,φιλιά!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Αχαχχααχ!!Αφού αγαπάς καρύδα...να βάλεις μπόλικη!!!!!!!!! :D
      Ενα πακετάκι μέσα και μισό απ'έξω σαν επικάλυψη!!Περιμένω εντυπώσεις!!!

      Delete
  13. Καλα τι ειναι αυτα;...στειλε ενα κομματι που το λιγουρευτηκα τωρα!! ;)
    Ωραια συνταγη θα την δοκιμασω καποια στιγμη!

    ReplyDelete
    Replies
    1. χααχχαχα!!Να την δοκιμάσεις!!!!Αν σου αρέσει η καρύδα θα το λατρέψεις!! :D

      Delete
  14. Έχουμε και λέμε μετά το κέικ σοκολάτας, αυτό είναι το αγαπημένο μου, λοιπόν, θα σου δώσω μια διεύθυνση να μου στείλεις ένα ε; χιχι

    Με γειες οι αλλαγές στο μπλογκάκι!!!!!

    Άσχετο, συγγνώμη το αρνάκι που έκανες τις προάλλες άμα δεν είναι σημαντική συνταγή τι είναι τότε;;; χαχαχα

    ReplyDelete
    Replies
    1. axaxaxaxax!!!!!!!συμφωνοι!! :D :D
      Σε ευχαριστώωωωωωω,δεν ειναι πολύ γλυκά τα χρώματα???χιχχι!!

      αχαχαχαχ έλα μωρέ σιγά!!Το ρίχνεις στο ταψί,βάζεις και μερικές πατάτες..και τσουπ...έτοιμο!!!

      Delete
  15. Δεν μπορώ (και δεν θέλω!) να αντισταθώ στα γλυκά λέμε!!!
    Φαίνεται τόόόσο yummy!!!
    ;-)
    Μια γλυκιά ΚΑΛΗΜΕΡΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑ!!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. χαχαχαχχα ουτε εγώωωωωωωω!!!
      Φιλάκιααααααα...Καλό Σαββατοκύριακο!!!!!!

      Delete
  16. ok... παω σουπερ να αγορασω υλικα!

    ReplyDelete
    Replies
    1. αχαχχαχ να μου πείς πως βγήκε τελικά!!!!
      καλή όρεξη!! :D

      Delete
  17. Molis efaga alla kollisa kefali stin othoni t upologisti glwssa sto patwma...San ta cartoons

    ReplyDelete
    Replies
    1. ahahahhahaha!!!Φτιάξτο..φτιάξτο!!!Είναι τέλειο!!

      Delete
  18. Είναι πολύ νόστιμο!!! Έχω φάει παρόμοιο από τη γιαγιά μου! Δεν πολυμαγειρεύω εγώ αλλά με την πρώτη ευκαιρία θα το φτιαξω! Φιλιά!!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. AAA...πολύ μπροστά η γιαγιά!!χαχαχ!!
      Φιλάκιαααααα!!

      Delete
  19. Καλώς σε βρήκα!!
    Φανταστικό φαίνεται το κέικ σου!!! Πρέπει να είναι τόσο ζουμερό και αρωματικό και νόστιμο... μιαμ!!!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Σ'ευχαριστώωωωωωωωωω!!!
      Αχχχ ναι είναι...τώρα τελείωσε..αλλά θα το ξανακάνω σίγουρα ξανά!!
      Φιλάκια!!!!!!!

      Delete
  20. Βίκυ φαίνεται σούπερ υπέροχο! Λατρεύω και την καρύδα! Θα το δοκιμάσω σίγουρα κάποια στιγμή, γιατί αν και στη μαγειρική είμαι για κλάματα, στην ζαχαροπλαστική τα καταφέρνω κάπως καλύτερα :) <3!!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ιωάννα μου,αφού λατρεύεις καρύδα όπως κι εγώ...πρέπει να το κάνεις!!!!!!!!
      Είναι εύκολο,μην ανησυχείς..ένα απλό κέικ είναι!!
      Καλό Σαββατοκύριακο!!!!!

      Delete
  21. Έλα ρε Βίκυ τι μας έκανες τώρα!!!!!!!!!!!!!!
    with love,
    chicates

    ReplyDelete
    Replies
    1. ahahahah τι να κάνω???????:P
      Και έπεται συνέχεια!!!!!!

      Φιλάκια!!!!!!

      Delete
  22. Οoooooh my goodness! Πεθαινω για καρυδα!!
    Πρεπει να βαλω την μανα μου να το φτιαξει [εγω παραειμαι τεμπελα]
    xx

    ReplyDelete

Thank you for visiting my blog!!! ♥